Досліджуємо фізичні властивості речовин різної будови

Зміст

Варіант I: цукор, кухонна сіль, кварцовий пісок

ДОСЛІДЖУЄМО ФІЗИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ РЕЧОВИН РІЗНОЇ БУДОВИ

Який колір і характер її часточок?

Цукор і кухонна сіль білі, складаються з дрібних кристалів. Кварцовий пісок жовтуватий, у формі твердих піщинок.

Визначте, чи розчиняються речовини у воді.

Цукор і сіль легко розчиняються у воді, кварцовий пісок — нерозчинний.

Дослідіть поведінку речовин під час нагрівання.

Під час нагрівання цукор швидко плавиться та змінює забарвлення. Сіль і пісок за помірних температур не змінюються.

Яку речовину вам удалося розплавити?

Розплавився цукор завдяки молекулярним кристалічним ґраткам зі слабкими зв’язками.

Занотуйте в таблиці назву та фізичні властивості кожної речовини — колір, характер часточок, розчинність у воді, здатність до плавлення за помірного нагрівання.

ДОСЛІДЖУЄМО ФІЗИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ РЕЧОВИН РІЗНОЇ БУДОВИ

Зробіть висновок щодо будови кожної речовини й типу хімічного зв’язку в ній.

Цукор і сечовина мають молекулярну будову з ковалентними полярними зв’язками. Натрій хлорид (сіль) та калій бромід утворені йонними кристалічними ґратками з йонним зв’язком. Кварцовий пісок (силіцій(IV) оксид) і графіт вирізняються атомною будовою та ковалентними зв’язками.

МІРКУЄМО, ПОРІВНЮЄМО, АНАЛІЗУЄМО

406. Довідайтеся з інтернету про хімічні формули цукру і сечовини, а також про будову і температури плавлення цих речовин.

Сахароза (цукор) має формулу $C_{12}H_{22}O_{11}$, молекулярну будову та плавиться за 186 °C. Карбамід (сечовина) з формулою $CO(NH_2)_2$ також має молекулярні кристалічні ґратки, температура її плавлення — 132,7 °C.

Варіант: графіт, сечовина та калій бромід

ЛАБОРАТОРНИЙ ДОСЛІД № 1 (с. 93)
ОЗНАЙОМЛЕННЯ З ФІЗИЧНИМИ ВЛАСТИВОСТЯМИ РЕЧОВИН РІЗНОЇ БУДОВИ

Розгляньте кожну речовину. Який колір і характер часточок кожної з них?

Графіт — темно-сірий або чорний порошок чи дрібнолускаті кристали з металічним блиском, масні на дотик. Сечовина та калій бромід ($KBr$) — білі або безбарвні кристалічні речовини.

Визначте, чи розчиняються речовини у воді.

Сечовина й калій бромід є водорозчинними. Графіт у воді не розчиняється.

Дослідіть поведінку речовин під час нагрівання. Яку речовину вдалося розплавити?

У полум’ї пальника розплавилася лише сечовина, що підтверджує її молекулярну будову та низьку температуру плавлення (близько $133^\circ\text{C}$). Калій бромід і графіт за помірного нагрівання не плавляться через високі температури плавлення (понад $700^\circ\text{C}$ та $3000^\circ\text{C}$ відповідно).

Зазначте в таблиці будову кожної речовини, тип хімічного зв’язку, який реалізується в ній, та фізичні властивості.

ВИСНОВКИ

Зробіть висновок щодо будови кожної речовини й типу хімічного зв’язку в ній.

Фізичні властивості визначаються будовою речовин:

1. Сечовина — легкоплавка завдяки молекулярним кристалічним ґраткам та ковалентним зв’язкам.
2. Калій бромід — тугоплавкий і водорозчинний через йонну будову (катіони калію та бромід-аніони).
3. Графіт — нерозчинний та тугоплавкий, оскільки має атомну шарувату будову з міцними ковалентними зв’язками.

ДОДАТКОВЕ ЗАВДАННЯ

Довідайтеся з інтернету про хімічні формули цукру і сечовини, а також про будову і температури плавлення цих речовин.

• Сахароза (цукор): $C_{12}H_{22}O_{11}$. Має молекулярну будову, плавиться за $\approx 186^\circ\text{C}$.
• Карбамід (сечовина): $CO(NH_2)_2$. Має молекулярні кристалічні ґратки, плавиться за $132,7^\circ\text{C}$.